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Crema dolce fritta

Crema dolce fritta

Ingredienti:
5 tuorli d'uovo
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina
un pizzico di sale
mezza scorza di limone grattugiato
mezzo litro di latte caldo
pangrattato
olio per friggere

Preparazione:
Lavorare 4 tuorli d'uovo con 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di  farina, un pizzico di sale e mezza scorza di limone grattugiato. Aggiungere mezzo litro di latte caldo e fare cuocere la crema per 10 minuti, quindi stenderla con lo spessore di 2-3 cm su un piano e farla raffreddare quindi tagliarla a tocchetti a forma di losanghe, passarle nel pangrattato poi nell'uovo e di nuovo nel pangrattato, friggerle nell'olio e servirle dopo averle cosparse di zucchero semolato.