Home - Le Ricette - Enogastronomia - Spuma di Mortadella

Spuma di Mortadella

Spuma di Mortadella

Ingredienti (per 6 persone):
300 gr. di Mortadella Bologna IGP
100 gr. di ricotta fresca
1 cucchiaio di Parmigiano
1 cucchiaio di panna liquida

Preparazione:
Tritare finemente la Mortadella, aggiungere la ricotta e il Parmigiano, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e non grumoso. Aggiungere la panna liquida e frullare il tutto per ottenere una spuma che si servirà su crostini caldi e dorati (a piacere spalmati con un velo di burro).